El queso es todo un arte en ParÃs, en donde hay muchos y muy buenos sitios donde comprar todo tipo de quesos.
En el paÃs se producen más de 400 tipos distintos de queso.
De todas las queserÃas de ParÃs, Quatrehomme es sin duda de las mejores. No por nada esta funcionando desde 1953 y se trata de una de las queserÃas familiares más importantes y con más tradición de la ciudad.
Uno de sus puntos fuertes es que cuenta con una cava independiente para cada tipo de queso, una cualidad que extiende también a los patés.
Cuenta con numerosos premios gastronómicos artesanales. Y sus propietarios actuales son los dos hihos de Marie Quatrehomme es la primera mujer que consiguió la condecoración del Meilleur Ouvrier de France (MOF).
No sólo venden sus quesos al público, sino que además entregan sus productos en muchos restaurantes de la ciudad.
He visitado la queserÃa hace poco y tengo que agradecer la atención, porque sabiendo que muchas visitas que hago terminan en este blog, hice bastantes preguntas y me han respondido muy amablemente.
De entre los más de 200 tipos de quesos, se destacan el charolais ahumado y marinado en whisky Nikka, el mont d’or a la trufa, el brie al pistacho o el Camempom; un camembert de leche cruda relleno con pasta de manzana y canela en su interior.
Web
- http://www.quatrehomme.fr/
- 62, rue de Sèvres (de martes a sábados).
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